IPUL's Youth Corner - September 2022
Sept. 2022 Vol.9
YOUTH CORNER
Hispanic Heritage Month
“The day of September 15 is significant because it is the anniversary of independence for Latin American countries Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras and Nicaragua.
In addition, Mexico and Chile celebrate their independence days on September 16 and September 18, respectively. Also, Columbus Day or Dia de la Raza, which is October 12, falls within this 30 day period.” -Census.gov
Good ways to celebrate Hispanic Heritage Month are:
– Learning how to cook some Latin inspired dishes.
– Play Mexican Bingo (Loter?a)
– Learn about some different Latin traditions
– Watch Latin inspired movies such as “Encanto” or “Coco”
Fall Breakfast Idea
Pumpkin Pancakes
INGREDIENTS
1? c. all purpose flour
2 tsps. baking powder
? tsps. baking soda
2 ? tsps. Pumpkin Pie Spice
? tsp. salt
? c. pure pumpkin (such as Libby?s)
3 tablespoons unsalted butter, melted
1 cup milk
2 large eggs
Vegetable oil
INSTRUCTIONS
In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, pumpkin pie spice, and salt. Set aside.
In a large bowl, whisk together the pumpkin and melted butter. Whisk in the milk, followed by the eggs and maple syrup. Add the flour mixture and whisk until smooth.
Heat a griddle or nonstick pan over medium heat and coat lightly with vegetable oil. Drop about ? cup batter from a small ladle or large spoon and cook until the puffy and bubbling on top and golden and crisp on the bottom, about 2 minutes. Flip and cook until the bottom is golden, about 30 seconds.
https://www.onceuponachef.com/recipes/pumpkin-pancakes.html
Sept. 2022 | Vol.9
Mes de la Herencia Hispana
“El dia 15 de Septiembre es significativo porque es el aniversario de la independencia de los pa?ses latinoamericanos Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Adem?s, M?xico y Chile celebran sus d?as de independencia el 16 y el 18 de Septiembre, respectivamente. Adem?s, el D?a de la Raza o D?a de la Raza, que es el 12 de Octubre, cae dentro de este per?odo de 30 d?as?. -Census.gov
Buenas maneras de celebrar el Mes de la Herencia Hispana son:
– Aprendiendo a cocinar algunos platos de inspiraci?n Latina
– Juega Loter?a
– Aprende sobre algunas tradiciones Latinas diferentes.
– Mira pel?culas de inspiraci?n latina como “Encanto” o “Coco”
Idea de Desayuno de Oto?o
Panqueques De Calabaza
INGREDIENTES
1? taza harina para todo uso
2 cucharaditas Levadura en polvo
? cucharaditas bicarbonato de sodio
2 ? cucharaditas Pastel de calabaza especias
? cucharadita sal
? taza calabaza pura (como la de Libby)
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de leche
2 huevos grandes
Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
En un taz?n mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal. Dejar de lado.
En un taz?n grande, mezcle la calabaza y la mantequilla derretida. Batir la leche, seguido de los huevos y el jarabe de arce. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que quede suave.
Caliente una plancha o sart?n antiadherente a fuego medio y cubra ligeramente con aceite vegetal. Coloque aproximadamente ? de taza de masa de un cuchar?n peque?o o una cuchara grande y cocine hasta que est? hinchada y burbujeante en la parte superior y dorada y crujiente en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que el fondo est? dorado, aproximadamente 30 segundos.
https://www.onceuponachef.com/recipes/pumpkin-pancakes.html
